Термин «карвинг» происходит от английского резьба — «вырезать». Материал для творчества может быть любой режущийся материал: дерево, камень, лед, кости, мыло и т. д. В поварском деле карвинг — это искусная фигурная резка, материал для которых служат фрукты и овощи, твердый сыр и шоколад, а ткаже другие продукты.
Кулинарный карвинг — национальная традиция Востока, там имеет более Читать далее »