Рубрики Как известно, одним из самых популярных и известных напитков на земле можно назвать именно кофе. Еще Гомер в своей «Одиссее» вспоминал о том, что Елена Прекрасная предпочитала смешивать вино и кофейный напиток, чтобы избавиться от горя и печали. А вот с 18 века кофе уже стали воспринимать в качестве лекарственного средства. В трактате ученого Банезиуса было указано, что целительные свойства этого напитка были обнаружены совершенно случайно. Общепринятой все считают легенду про пастуха из Каффы, который однажды обратил внимание на то, что его козы поев листьев одного растения становились весьма резвыми и активными. Он принял решение сделать отвар из этих листьев и попробовав его обнаружил, что может не спать всю ночь и не испытывать при этом ни малейшего дискомфорта.
Появление кофе
Версию пастуха подтверждают также и ботаники. Они утверждают, что родиной кофе является Эфиопия. Именно на территории Эфиопии, когда то была расположена провинция Каффа. Именно в этой провинции пастухом было обнаружено кофе и его качества. Самое интересное, что опыт по приготовлению этого напитка никто не повторял на протяжении длительного периода времени. Кофе часто использовали в качестве продовольствия и этот продукт не считали самым вкусным лакомством. В те времена его смешивали с животным жиром и использовали исключительно благодаря тонизирующему или бодрящему эффекту. А вот самый первый напиток, который готовили из кофе, больше напоминал вино. Сырые зерна кофе просто настаивались на обычной воде. В то время вода использовалась и для обжарки зерен. Арабы использовали зерна обжаренные таким образом для приготовления кофе. Сегодня вкусный напиток можно выпить в Odessa Restaurant. Заведение славится своей прекрасной авторской кухней. Заказав здесь кофе можно насладиться также вкусными десертами и авторскими блюдами.
Распространение кофе
Победоносное шествие этого напитка по миру началось благодаря торговцам арабам, которые первыми вывезли кофе из Эфиопии в Йемен. Для ввоза кофе на протяжении длительного периода времени торговцы использовали один и тот же порт. Впоследствии этот порт был назван в честь одного из самых популярных сортов напитка Мокка. Представители исламского мира довольно долго считали этот бодрящий напиток заменой вину, которое было запрещено употреблять верующим людям. В то время кофе использовался для проведения религиозных церемоний и только через какое то время он получил повсеместное распространение.